Zadovoljstvo vrlo dobrim odazivom i odličnom atmosferom uz pečenje slanine i kobasica na ražnju izrazio je domaćin načelnik općine Magadenovac Danijel Živković.

Općina se uz Udrugu čuvara slavonske tradicije pokazala kao dobar suorganizator pripremivši što je potrebno za jednu ovakvu manifestaciju.

Predsjednik udruge Stjepan Živković naglasio kako se kobasicijada održava gotovo već dva desetljeća unatoč dosta teškom stanju u poljoprivredi , pogotovo stočarskom sektoru koga ugrožavaju česte bolesti ali i uvoz jeftinog mesa upitne kvalitete uglavnom putem velikih trgovačkih lanaca.

- Ovakve manifestacije su dokaz da unatoč svemu ostajemo i opstajemo i da slavonska kobasica ima svoje proizvođače i kupce, te ćemo i dalje nastojati prenositi naše znanje i tradiciju na mlađe generacije – rekao je Živković.

On se osvrnuo i na cijene finalnog proizvoda sušene kobasice koje se kreću uglavnom od dvanaest do petnaest eura, što nije puno ,ali prodaja bi bila još bolja da te cijene ne opterećuje visoki PDV od 25 posto.

- Zaštita suhe slavonske kobasice na razini Europske unije pomogla je očuvanju izvorne tehnologije proizvoda koji se tradicionalno proizvodi na domaćinstvima i ima svoje poklonike. Međutim ono što je najljepše je to da ovaj delikatesni proizvod okuplja ljude koji se druže i vesele te da se na kobasicijadama okuplja i velik broj mladih što znači da slavonska kobasica i drugi tradicionalni proizvodi slavonskih gospodarstava imaju budućnost - naglasio je potpredsjednik udruge Valent Poslon.

Na 19. kobasicijadi pregledano je i ocijenjeno 29 uzoraka kobasice i 27 uzoraka kulenove seke.

Prvo mjesto u kategoriji kobasica osvojio je Mirko Šajkunić , dok je najbolju kulenovu seku proizveo Krešimir Mitrović.

Predsjednik ocjenjivačkog suda prof. dr. Krešimir Mastanjević sa Katedre za tehnologiju mesa i mlijeka Prehrambeno tehnološkog fakulteta u Osijeku rekao je kako su ove godine kobasice bile nešto mekše konzistencije zbog vjerojatno toplijih uvjeta sušenja i zrenja i uglavnom standardne kvalitete.

- Cilj ovakvih manifestacija je popularizacija proizvodnje i postizanje što boljih standarda ovih suhomesnatih proizvoda - rekao je prof. Mastanjević izrazivši zadovoljstvo brojem proizvođača koji je u porastu.